陳燦易的部落格

認識牙周病治療市場的水產乾製品

海鮮是常見的菜餚，乾貨也是餐桌上不可或缺的一部分。國立高雄海洋科技大學周照仁前校長此次特別從臺灣漁業現況講起，引領大家一步步進入水產乾貨的世界。

3.常見的蝦米或金針花，皆經過二氧化硫的處理，要如何正確處理呢？

正解：將食材置於水中20-30分鐘，即可溶出二氧化硫。

4.市售的櫻花蝦是否有染色？該如何挑選？

正解：劣質顏料可被水溶出，建議食用前可將櫻花蝦置於水中30分鐘、溶出顏料。

牙周治療4個自費項目
1.牙周抗生素凝膠、牙周炎凝膠:約每顆1000元到1500元不等。
2.因美容目的而作的牙周整形手術:牙冠增長術：約8000到1萬5000元不等。齒槽骨墊高術：約1萬5000元到3萬5000元不等。
3.牙周組織引導再生手術（含有骨粉、再生膜）:約2萬到3萬元。
4.牙周去敏感治療:每次500元到1000元。

5.過去烏魚子鹽度較高，但現在烏魚子鹽度較低，是因為製程調整嗎？

正解：因健康意識抬頭，故在牙周病治療方式製程中減少鹽分添加。但因為鹽分減少，保存期限縮短，建議可透過冷藏方式延長保存。

6.烏魚子顏色很多，為何會有這麼多顏色？正確保存方式為何？

正解：烏魚子顏色多為活動假牙橙色甚至金黃色，但卻有可能因不好的儲存條件，造成褐變反應，讓顏色轉暗甚至變黑，降低商品價值。烏魚子最適的保存方式為冷藏於4度C中。

水雷射的切牙齦手術，傳統的專業名稱上被稱做牙冠增長術, 近年以來成為較多飽受笑齦，微笑時會露出過多的牙齦困擾許多朋友的救贖，在越來越多的診所中宣稱有水雷射的設備以及牙齦微整型的技術以後, 也看見了一些成效上的缺點，做完以後牙齦上呈現尖尖的倒V的形狀，不美麗的外觀，甚至是一個月以後，長度再度長回覆蓋住牙齒，感覺回到了以前從來沒有接受過治療的情況。這牽涉到所謂的牙齒周圍生物體整體寬度上的問題，簡單來說，就是齒槽骨一般是落在牙齦的底下平均3mm處，用以維持牙齦的穩定型態，當牙醫師為了幫助患者露出更多的牙齒而修減掉牙肉後，必須將底下的齒槽骨再次下修至牙齦以下3mm的地方，組織的增長才會更加的穩定，牙齦才會再度增長回來. 如果沒有把齒槽骨下修3mm而讓骨頭曝露在口腔的環境底下，除了感覺到疼痛外，牙肉的高度也會更加的增長回原先的高度，這是一種自然的保護方法及機制，因為常人的人體不會有裸露的骨頭直接接觸外面的空氣，這會有感染上的風險形成骨髓炎，而且會非常疼痛，所以口腔中的牙肉會自動長回3mm厚度去保護齒槽骨。

每年端午節不但是民眾大啖肉粽的好時機，也常衍生腸胃不適的狀況。新竹縣醫師公會理事長呂紹達日參與養樂多SQF 牙周病治療LEVEL 3授證儀式時指出，糯米粘性大，不易消化，如有心血管疾病、高血壓、高血脂，或本身腸胃道不好的人，多吃容易造成腸胃負擔，想要不擔心大吃粽子，平日就應保養腸胃、增加腸道好菌，如天天補充發酵乳促進體內益生菌含量幫助消化。雖說現在坊間有很多益生菌含量高的產品，卻沒有辦法百分之百到達腸道發揮功能，因此選擇有國家健康認證的益生菌發酵乳最佳。

不少民眾會服用益生菌產品來增加體內好菌，益生菌發酵乳更是又夯又方便，現在一天一瓶養樂多保健風潮也愈來愈盛行，只要十元就能得到「本土產製、國際認可」的國家健康認證保障。養樂多股份有限公司營業部協理李益瑞表示，以國家標準檢索系統（CNS3058）而言，發酵乳飲料每毫升需包含一百萬個乳酸菌，但一瓶一百毫升的三百LIGHT養樂多就有三百億個活菌，含量比國家標準高三百倍，每天一瓶就能補充每日腸胃所需的益生菌，李益瑞亦透露，養樂多三百LIGHT是全台唯一獲得衛生福利部「國家健康食品三認證」的發酵乳，經實驗證實可有效改善胃腸功能、調節免疫、輔助調整過敏體質，是經由國家把關驗證有效的健康食品，此外，養樂多還獲得全球最嚴格之鑽石級檢驗的「SQF Level 3」驗證，昨日於養樂多中壢工廠舉行授證典禮。

根據統計，35歲以上的成年人，8成以上都有程度不一的牙周病，40歲以上，比例更高達9成，牙周病的症狀並不明顯，有些人甚至完全沒有自覺症狀。牙周病科醫師強調，牙周病患者沒有自覺症狀，並不代表從未出現過症狀，只是這些症狀很容易被患者所忽略，尤其是在牙周病初期，牙周病的症狀包括刷牙時牙齦會流血、牙齦紅腫或觸痛、牙齦萎縮、觸壓牙齦時，牙齒與牙齦間會流牙周病治療方式膿、牙齒鬆動或逐漸分開、對咬異位、部分假牙會因牙周病而難以裝戴，或是出現持續性口臭等。雖然牙周病會出現牙齦流血等症狀，但卻很容易被患者所忽略，很多牙周病患者出現症狀時，往往不以為意，即使流血或是自覺怪怪的，卻認為是正常的現象，誤以為是火氣大或是太累，認為只要喝點苦瓜汁、採取些涼補或多補眠即可，失去早期牙周治療的先機。牙齦發炎是牙周病的先期症狀，若置之不理，細菌會繼續往下侵犯骨頭，破壞齒槽骨，造成牙齒鬆動；若仍不予理會，牙齒還可能自行脫落。

呂紹達醫師指出，腸道健康絕對是預防重於治療，應從平日保養做起，如日常補充益生菌。除了吃粽子需節制外，也應多吃南瓜、木瓜、山藥、秋葵等保護腸胃的食品，並搭配多運動。

牙肉美容又分為牙齦覆蓋術、牙齦增厚術、牙冠增手術等，牙肉美容除了修復牙周病問題，也可以修復因其他疾病而導致的牙齦問題，甚至也有單純為了美觀而進行這項手術的，但並不是每個人都適合牙肉美容活動假牙，若牙齦及牙齒問題太嚴重，則須由醫師評估是否適合，以下為三種牙齦微整形的介紹：1.牙齦覆蓋術:由於牙周疾病或外傷破壞而致使的牙齦萎縮，會造成病患牙冠過長的美觀問題（牙齦上方露出的白色牙齒過多）以及不易維護口腔健康的問題，經醫師評估後可進行牙齦覆蓋手術，在局部麻醉下，自自體上顎取一小塊多餘的軟組織覆蓋住過長的牙根並縫合後完成。

2.牙齦增厚術:因為牙周疾病破壞或是先天牙齦過薄，會導致牙齦繼續萎縮或刷牙不適等問題，經醫師評估後可進行牙齦增厚手術，在局部麻醉下，自字體上顎取一小塊軟組織墊在皮瓣下增加牙齦厚度，並縫合後完成。

3.牙冠增長術:有些人可能因天生的生長異常、牙齦過厚或有嚴重蛀牙的關係導致牙冠過短（牙齦上方露出的白色牙齒偏少），而牙冠過短可能會導致清潔牙齒不易或是無法製作假牙，加速牙周病細菌累積復發以及美觀上的問題，為了避免以上問題，須進行牙冠增長手術，將多餘的牙齦以水雷射切除，除了能恢復正常牙齒美觀也能預防牙周病再次復發。